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“金佛玉翠”茶鼓楼广场现制热品
2006-03-21 15:26  文章来源:南川快讯
文章类型:原创  内容分类:其它

 
 

  3月19日,在“金佛玉翠”茶叶现场制作品尝推介会上,茶叶生产企业负责人正在向市民展示现场泡制的春茶。

  3月19日,南川市获得国际金奖的名茶——“金佛玉翠”现场制作品尝推介会在鼓楼广场举行,吸引了上百市民前来观看和品尝。
  早上八点钟,三台炒茶的机器已经安放在场地的中央,六名穿着白色工作服的炒茶工人正在紧张地准备,刚采下的新鲜茶叶装了满满一筐。九点正,现场制作正式开始,制茶的第一道工序是炒茶,只见一名工人师傅将茶叶倒进锅里,然后将茶叶在锅里铺匀,双手有节奏地翻炒着茶叶,并不时地将茶叶抓起抖动。几分钟后,工人师傅将茶叶从锅中捞起,一边用电风扇将茶叶吹凉,一边用双手不住地翻动着茶叶,使之迅速变凉。再将吹凉的茶叶倒在茶叶加工多功能机里,放上加压棒对茶叶做形,随着机器的来回抖动,原来饱满的茶叶变得又细长又平整。最后,工人师傅再将做好形的茶叶平铺在一个竹制容器中,仔细地除去其中的杂质。
  工人师傅流畅的动作,娴熟的技艺,令在场的市民大开眼界。大约80分钟过后,条形的新鲜茶叶,就变成色、香、味俱全的圆形绿茶,并散发出沁人心脾的清香。
  当工作人员将刚制作出来的茶叶放在茶具中,用开水冲泡出来时,看着清澈透绿的鲜茶,在场的市民都争抢着品尝,并发出啧啧的称赞。
  在制作现场的两边,还有我市的两家茶叶生产制作企业也正在向市民进行宣传推介,引得许多市民也纷纷驻足品尝。
  重庆市农业局高级农艺师赵仲,西南大学食品学院教授童华荣,重庆市茶叶研究所副研究员周正科等制茶专家到会作茶叶技术指导。
  市人大常委会副主任何正焱,副市长阳仕坤,市政协副主席王仕滴,全市重点产茶乡镇分管领导、茶叶企业厂长(经理)参加了推介会。

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